BAKING OG MATLAGING

Speltvafler

I morgen er den store vaffeldagen, og jeg er ikke så vanskelig å påvirke når det gjelder å kose seg. Vafler med vanlig hvetemel er skikkelig godt, men jeg er inne i en eksperimentell periode når det gjelder å bake, og prøver ut speltmel i de fleste oppskriftene.

Jeg gikk inn på sidene til Det Søte Liv, og fant en akkurat passe stor oppskrift på Speltvafler

Jeg fikk kanskje 12 plater av denne.

Du tar:

100 g smør
2 egg
3 dl melk
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
180 g fint speltmel

Jeg smeltet og avkjølte smøret.

Pisk egg, melk, sukker og vaniljesukker sammen. Visp inn smeltet smør, bakepulver og speltmel.

La røren stå og svelle litt, og stek i vei. 🙂

Tips og triks:

Det står i oppskriften at man bør bruk stålvisp. Stålvisp er nok enklere i forhold til min silikonvisp. Det tok lenger tid å få rørt ut klumper og røre.

Jeg sikter stort sett melet, synes det er mye enklere å få røren klumpefri.

Jeg har teflonjern, og trengte ikke formfett eller annet i oppskriften.

Speltmel gjør at vafler blir noe mer porøse i konsistensen, og ikke er fullt så seige som vanlige vafler. De er allikevel utrolig gode og veldig spisbare 🙂


Klikk, lik og del! 🙂
error

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

error

Liker du bloggen? Klikk og del! :)